クリスマスイブとキムチ作り

今日が「クリスマスイブ」という事をすっかり忘れて？（子供がいないので、気付かない）、朝から忙しくしていました。

数日前から作ろうと思っていた、「キムチ」に取り掛かりました。

今日は、「白菜の塩漬け」だけです。

色々な方法を調べました。簡単なものは、塩漬け３時間でヤンニョム（キムチの素）を白菜につけて完成していました。

私はせっかくなので、１８時間塩漬けにする方法で作る事にしました。

昨日買っておいた、白菜を４分の１にカットして塩漬けしました。

４分の１の白菜を交互に置いていきます。

フタをして１８時間放置します（１回漬け込みをチェックします）。

ヤンニョム作りに不足したリンゴを買いに行き、「クリスマスイブ」に気づきました。

今日は「キムチ」の下準備、明日はキムチ作りと味噌作りを同時にする予定です。

ヤンニョム用野菜

ヤンニョム（キムチの素）の完成

明日１日中大変だと思うので、明日の夕食（おでん）も、今日中に作りました。

今日の「おでん」は、以前NHK今日の料理で放送した、「村田吉弘」先生のレシピで作りました。

簡単にできる方法です。２段階で煮るので、まだ完成させていません。

明日食べて美味しかったら、レシピをのせます。

味噌作りの為、今日から大豆を洗って水につけておきます。

明日は、この大豆が倍近く膨らんでいます。

今日もずっと台所で忙しかったので、我が家のクリスマスメニューは、簡単にピザと主人の好きなから揚げにしました。

今日のピザは、ツナとエビ入りです。

オーストラリアで買ってきたワインです。